GUÍA NUTRICIONAL 40 - LOS MEJORES CHUTNEYS SALUDABLES - Simple Blending

GUÍA NUTRICIONAL 40 - LOS MEJORES CHUTNEYS SALUDABLES

Las mejores y más saludables recetas de chutney.

Si te gusta de vez en cuando darle un toque diferente a tus platos te recomiendo que pruebes alguna receta de chutney. Se trata de una receta que se podría parecer a una mermelada agridulce aunque con muchísima menos cantidad de azúcar y además s preparan utilizando no solo frutas sino también con diferentes hortalizas.

La receta más famosa y conocida de chutney es probablemente el chutney de mango ya que lo popularizaron los ingreses para acompañar sus famosos asados de carne como el roast beef. El chutney tiene su origen en la India donde se añaden gran cantidad de especias por lo que en algunos casos pueden resultar demasiado fuertes.

Por eso para que las recetas de chutney sean del agrado de más gente yo reduzco normalmente la cantidad y la variedad de especias que utilizo al preparar el chutney. A veces prefiero utilizar menos cantidad de especias y luego poder añadir más cantidad.

Chutney de fruta o chutney de verdura.

Las recetas de chutney que se preparan con fruta como el chutney de mango o el de fesa también llevan verdura, se suelen preparar con cebolla picada salteada que también ayuda a potenciar el sabor dulce de la fruta. También puedes preparar otras recetas diferentes de chutney utilizando solamente verduras u hortalizas como el pimiento, tanto verde como rojo, el tomate o el calabacín.

Ya ves que las posibilidades de preparar el chutney con diferentes ingredientes y de manera saludable es muy fácil. Además permite camuflar en cierta manera algunas verduras.

Para mí la mejor manera de tomar el chutney dependerá de la receta escogida, pero hay una forma en la que todas las recetas están deliciosas y es acompañadas de un buen trozo de pan de masa madre.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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