GUÍA NUTRICIONAL 31 - BEBIDAS VEGETALES DE FRUTOS SECOS - Simple Blending

GUÍA NUTRICIONAL 31 - BEBIDAS VEGETALES DE FRUTOS SECOS

Bebidas vegetales de frutos secos.

Cada vez hay más personas que están preocupadas por su alimentación y por eso tratan de buscar las mejores opciones de alimentos y de recetas para el día a día. En muchas ocasiones tenemos que adaptar la alimentación porque tenemos una alergia o intolerancia a algún alimento o bien porque hemos tomado la decisión de prescindir por ejemplo de los alimentos de origen animal para llevar una alimentación vegana.

En ambos casos el consumo de leches o bebidas vegetales cobra especial importancia, porque permiten conseguir un extra de nutrientes y porque podemos hacer le estas bebidas vegetales un uso parecido al de la leche para la elaboración de muchas recetas.

En el caso de seguir un estilo de alimentación vegano es importante el aporte de nutrientes a través de los frutos secos y esta podría ser una manera más de introducirlos en la alimentación.

Bebidas vegetales elaboradas en casa.

Al elaborar las bebidas vegetales en casa evitamos añadir algunos ingredientes que levan las leches vegetales comerciales, como son exceso de azúcar, estabilizantes y conservantes. Y por supuesto que te aseguro que llevan bastante más cantidad de frutos secos que las bebidas comerciales.

Los frutos secos en general no son un alimento barato y otra ventaja de utilizarlos para elaborar la leche vegetal en casa es que se aprovecha todo lo que se utiliza ya que con la pulpa o bagazo restante se pueden elaborar otras recetas como por ejemplo galletas tanto dulces como saladas. Son tan fáciles de preparar que no da ninguna pereza.

Una de las desventajas de las bebidas vegetales de frutos secos elaboradas en casa, yo diría que la única desventaja, es que duran menos que las comerciales, porque no llevan ningún tipo de conservantes. La duración máxima de las leches vegetales caseras de frutos secos suele ser de 3 días siempre y cuando se conserven en frío.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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