ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GORGONZOLA, PERA Y NUECES - Simple Blending

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GORGONZOLA, PERA Y NUECES

Los tallarines o espaguetis vegetales, en especial los de calabacín están de moda. La moda de las dietas bajas en carbohidratos han popularizado algunas recetas como los espaguetis de calabacín por su parecido con los verdaderos espaguetis y porque admiten todo tipo de recetas al igual que la pasta.

La receta de espaguetis de calabacín co gorgonzola, pera y nueces es un clásico de la cocina italiana, en este caso una versión de los espaguetis con un contenido muy bajo en hidratos de carbono. La verdad es que los tallarines de calabacín se han ganado un hueco en muchos recetarios por lo riquísimos que están.

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INGREDIENTES

1 calabacín

1 cucharada de aceite de oliva

1 pera

100 gr de queso gorgonzola

125 ml de leche evaporada

​40 gr de nueces

BENEFICIOS INGREDIENTES

CALABACÍN

Antioxidante

Rico en agua y fibra

Diurético

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

PERA

Poco calórica

Alto contenido en fibra

Muy digestiva

QUESO GORGONZOLA

Rico en calcio, fósforo y vitamina B2

Alto contenido en proteínas

Alto contenido en grasas

LECHE EVAPORADA

Fortalece los huesos

Contiene proteínas de alto valor biológico

Bajo contenido en agua

NUECES

Contienen ácidos grasos omega 3

Buenas para el corazón

Ayudan a regular el colesterol

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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