ENSALADA DE ARROZ Y MANGO - Simple Blending

ENSALADA DE ARROZ Y MANGO

No todas las recetas de ensalada tienen que llevar lechuga. Utilizar otras hojas verdes como la rúcula permite que las recetas sean más variadas. A la hora de preparar ensaladas de arroz es recomendable utilizar arroz vaporizado o arroz tricolor, una mezcla de arroz vaporizado, arroz salvaje y arroz rojo porque al hervirlo queda más suelto.

Al mezclar el arroz con ingredientes ricos en fibra como los pimientos, la rúcula y el mango, conseguimos moderar un poco la respuesta insulínica.  Si además enfrías el arroz sus hidratos se transforman en almidón retrogradados.

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INGREDIENTES

25 gr de rúcula

200 gr de arroz tricolor

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 mango

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de manzana

1/4 de cucharadita de sal

BENEFICIOS INGREDIENTES

RÚCULA

Antioxidante

Antiinflamatorio

Contiene carotenos

ARROZ

Alto contenido en carbohidratos

Alto valor nutritivo

Gran aporte de energía

PIMIENTO VERDE

Alto contenido en vitamina C

Alto contenido en fibra

Rico en antioxidantes

PIMIENTO ROJO

Alto contenido en vitamina A y C

Antioxidantes

Poco calóricos

MANGO

Gran cantidad de vitamina A

Contiene hierro y vitamina C

Antiinflamatorio

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

VINAGRE MANZANA

Mejora la digestión

Tiene efecto diurético

Ayuda a reducir el colesterol

SAL 

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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