EFECTO ANTIOXIDANTE DE LA VITAMINA E Y ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD

La vitamina E que ingerimos a través de la dieta tiene un potente efecto antioxidante. Esto quiere decir que nos ayuda a combatir los radicales libres y a prevenir el estres oxidativo.

También reduce la oxidación del colesterol malo (LDL) y evita que se adhiera a las paredes de las arterias.

La vitamina E también previene la descomposición del colágeno y reduce el daño producido por la radiación solar.

Un exceso de vitamina E por ejemplo a través de suplementos puede producir sangrados abundantes.

Los alimentos con mayor cantidad de vitamina E son los alimentos de origen vegetal como:


  • Los aceites vegetales sobre todo el aceite de girasol.
  • El pimentón.
  • Los frutos secos, sobre todo almendras y avellanas.
  • Las semillas, sobre todo las pipas de girasol.
  • Y algunas hierbas aromáticas como la albahaca.

También contienen vitamina E algunos alimentos de origen animal como los huevos y el salmón. La cantidad diaria recomendada de vitamina E es de 20 mg.

Como muchas otras vitaminas, la vitamina E se destruye con el calor , por lo que debemos asegurarnos su ingesta a través de alimentos crudos.

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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