DIFERENCIAS ENTRE EL YOGUR Y EL KÉFIR
![1212A-Diferencias-entre-el-yogur-y-el-kefir_Simple-Blending](https://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2021/11/1212A-Diferencias-entre-el-yogur-y-el-kefir_Simple-Blending.jpg)
Similitudes entre el yogur y el kéfir.
Tanto el kéfir como el yogur son dos productos que se elaboran a partir de la leche, la mayoría de las veces leche de vaca aunque también se pueden preparar con otros tipos de leche como la leche de cabra o la leche de oveja. Dependiendo del tipo de leche utilizada se pueden encontrar diferencias en la textura y en el sabor en ambos casos, tanto en el kéfir como con el yogur.
Por otra parte los dos, kéfir y yogur, son leches fermentadas por lo que están aportando, a través de su ingesta esos microorganismos vivos que forman parte de nuestra microbiota intestinal. Por eso se dice que tanto yogur como kéfir son buenos alimentos probióticos.
Diferencias entre kéfir y yogur.
Las principales diferencias son el tipo de fermentación que tiene lugar para obtener el yogur y el kéfir, y también el tipo de microorganismos responsables de dicha fermentación.
En el caso del yogur son dos microorganismos concretos, el Streptococo termófilo y el Lactobacilo bulgárico. Si no son estos dos microorganismos, por ley no se puede denominar yogur. El tipo de fermentación por el cual se forma el yogur es de tipo ácido-láctico y la leche fermentada adquiere una consistencia más o menos espesa y más o menos ácida dependiendo del tiempo de fermentación.
En el caso del kéfir el tipo de fermentación es un poco diferente, se llama fermentación lacto-alcohólica. El tipo de microorganismos puede ser más variado e incluso pueden formar parte del proceso algunas levaduras.
En la fermentación ácido-alcoholica se produce una pequeña cantidad de alcohol, alrededor del 1% por lo que el kéfir no se debería consumir por niños o por mujeres embarazadas.
![Icono_Tabla-Equivalencias-Medidas-Simple-Blending_Tabla-Equivalencias-Medidas_Simple-Blending](https://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/08/Icono_Tabla-Equivalencias-Medidas-Simple-Blending_Tabla-Equivalencias-Medidas_Simple-Blending.png)
![Texto_Tabla-Equivalencias-Medidas_Simple-Blending](https://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/08/Texto_Tabla-Equivalencias-Medidas_Simple-Blending.png)
Descárgate GRATIS mi TABLA DE EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS para Recetas de Cocina y Repostería
(Si lo deseas puedes pagar por ella 3,99 € y recibirás todas las actualizaciones futuras en tu email)
¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas exclusivas
VIDEO YOUTUBE
![Monica-Acha_Simple-Blending_Receta-Blog_Testimonio](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/08/Monica-Acha_Simple-Blending_Receta-Blog_Testimonio.jpg)
Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
![Simple Blending_Mis basicos recomendados](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/Simple-Blending_Mis-basicos-recomendados.png)
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
![Simple Blending_Pequeño electrodomestico_M](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/Simple-Blending_Pequeño-electrodomestico_M.png)
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
![Simple Blending_Accesorios_M](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/Simple-Blending_Accesorios_M.png)
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
![Simple Blending_Alimentos_M](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/Simple-Blending_Alimentos_M.png)
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
MÁS RECETAS SALUDABLES Y CONSEJOS NUTRICIONALES QUE TE PUEDE INTERESAR
SUSCRÍBETE a mi LISTA PRIVADA de Planes de Alimentación y Recetas GRATUITAS
Transforma tus Hábitos Alimentarios y Mejora tu Bienestar
Plan Inicial de Bienvenida "Five Days, Five Smoothies" GRATUITO
¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas Exclusivas