CÓMO SUSTITUIR HOJAS VERDES EN LOS SMOOTHIES
En las recetas de los smoothies verdes encontramos como uno de los ingredientes las hojas verdes. En general as hojas verdes nos aportan vitaminas, minerales, son una buena fuente de fibra y de proteínas. Además son una buena forma de mejorar la hidratación ya que gran parte de su composición es agua.
El consumo diario de hojas verdes crudas debe ser variado para evitar la acumulación de sustancias como el ácido oxálico que se pueden acumular en el organismo causando problemas como por ejemplo piedras en el riñón.
Cuando queremos preparar una receta de smoothie verde podemos sustituir la hoja verde que nos indica por otra según nuestra conveniencia, bien porque no disponemos de ella en ese momento o porque la hemos tomado varios días y tenemos que cambiar.
Prácticamente todas las hojas verdes son intercambiables entre sí, teniendo siempre en cuenta que algunas tienen sabor más suave y no las vamos casi a notar y otras tienen sabor más fuerte y nos darán sabor al batido.
Algunas de las hojas verdes que podemos utilizar son:
ESPINACAS
RÚCULA
KALE
CANÓNIGOS
BERROS
DIFERENTES TIPOS DE LECHUGAS
COLES VERDES Y BLANCAS
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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