CÓMO CONSERVAR LOS FRUTOS SECOS
Frutos secos y dieta mediterránea.
Uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea es el consumo de aceite de oliva y otro factor que marca la diferencia sería el consumo de frutos secos de manera habitual. Los frutos secos podríamos decir que son como un súperalimento ya que se consumen en pequeña cantidad, apenas un puñado, y sin embargo nos aportan muchos beneficios.
Los frutos secos podríamos decir que son alimentos nutricionalmente densos. Son calóricos ya que están compuestos principalmente por grasas pero también aportan cierta cantidad de proteínas y de fibra. Además los frutos secos son muy saciantes.
Las grasa saludable que contienen los frutos secos, principalmente los ácidos grasos omega 3 son una de las razones por las que se recomienda el consumo de los frutos secos.
Cómo conservar los frutos secos.
Los frutos secos en general tienen un precio elevado, aunque si tenemos en cuenta que se deben consumir en pequeñas cantidades nos daremos cuenta que en total el precio por ejemplo a la semana no es tan elevado. Cuando los frutos secos se compran a granel el precio suele ser más económico, pero corremos el riesgo de que se estropeen si no los conservamos bien.
Porque los frutos secos, como son ricos en grasas, se pueden enranciar el contacto con el oxígeno. Por eso es muy importante que los frutos secos se conserven en recipientes herméticos y a ser posible en un armario o cajón para que estén en oscuridad.
La mejor forma de conservar los frutos secos sería al vacío pero para ello hace falta una bolsa de vacío táper que se pueda abrir y cerrar las veces que haga falta. Por eso te recomiendo un sistema de vacío compacto e inalámbrico como el de Zwilling que puedes utilizar tanto con bolsas reutilizables como con recipientes de diferentes tamaños para conservar tus frutos secos durante mucho más tiempo.
NUECES
Contienen ácidos grasos omega 3
Buenas para el corazón
Ayudan a regular el colesterol
ALMENDRAS
Ayudan a fortalecer los huesos
Reducen el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares
Favorece la actividad del cerebro
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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