COL BLANCA SALTEADA AL CURRY
Receta para preparar col blanca salteada al curry de manera muy fácil y rápida. Al saltear la col y no hervirla en agua conserva mejor sus propiedades y sus nutrientes. La textura que obtenemos es más crujiente. Al saltear el repollo evitamos el olor tan desagradable que produce cuando se cocina hervida.
La col blanca o repollo es una verdura que admite muchas preparaciones diferentes y que incluso se puede comer cruda tanto en una crema como en un smoothie o en la famosa ensalada de col o coleslaw.
La receta de col al curry es un acompañamiento buenísimo para gran cantidad de platos a la hora de elaborar el menú. El curry le da un sabor muy especial y acompaña de maravilla a platos de carne , de pollo o incluso se podría tomar mezclada con legumbres como los garbanzos para elaborar un plato completo.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
400 gr de col blanca
1 cucharadita de curry
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
COL BLANCA
Alto contenido en antioxidantes
Muy rica en vitaminas y minerales
Buena fuente de fibra
CURRY
Favorece una buena digestión
Antiinflamatorio
Antioxidante
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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