El chutney es una receta que tiene su origen en la India, de donde la trajeron los ingleses. Es una receta parecida a la mermelada en su aspecto pero que se elabora además con cebolla y con especias para darle un toque de sabor agridulce que es muy agradable para combinarlo por ejemplo con asados de carne o con un simple trozo de queso. 

El chutney de fresa lo puedes preparar durante todo el año utilizando por ejemplo fresas congeladas. También se puede preparar con otras frutas como pueden ser el mango, la piña o los frutos rojos.

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INGREDIENTES

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

300 gr de fresas

50 gr de azúcar

2 cucharadas de vinagre de manzana

1/8 de cucharadita de jengibre molido

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

CEBOLLA

Bajo en calorías

Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales

Alto contenido en vitaminas del grupo B

FRESAS

Alto contenido en vitamina C

Antioxidantes

Antiinflamatorias

AZÚCAR

Debemos reducir el consumo de azúcar añadido

Alto aporte calórico

Fuente de energía

VINAGRE MANZANA

Mejora la digestión

Tiene efecto diurético

Ayuda a reducir el colesterol

JENGIBRE

Acelera el metabolismo

Digestivo

Antioxidante

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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