BIZCOCHO MÁRMOL
Actualmente en los supermercados tenemos tanta oferta de bollería , repostería y dulces en general que a la hora de hacer la compra es difícil resistirse a comprar algún capricho. En general, salvo contadas excepciones, son productos que en su composición llevan grasas poco saludables, un altísimo contenido en azúcar y algunas veces incluso exceso de sal. Esto hace que no sean alimentos recomendables.
En su lugar podemos preparar recetas de repostería casera en las que podemos controlar el contenido de los ingredientes y adecuarlos a nuestras necesidades. A pesar de que este tipo de recetas no debe ser de consumo habitual podemos darnos de vez en cuando algún capricho casero.
Un bizcocho muy fácil y que siempre sale bien es el bizcocho de yogur. Si al mismo tiempo lo mezclamos con chocolate negro y reducimos su contenido en azúcar entonces tenemos un bizcocho bicolor o mármol al que no te podrás resistir.
HORNO: 175º - 45 Minutos
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INGREDIENTES
3 huevos
1 taza de 125 ml de azúcar
1 taza de 125 ml de aceite de girasol
125 ml de yogur
1,5 tazas de 250 ml de harina integral
1,5 cucharitas de levadura química
100 gr de chocolate negro
BENEFICIOS INGREDIENTES
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
AZÚCAR
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
Fuente de energía
ACEITE GIRASOL
Contiene ácidos grasos linoleico y linolénico
Contiene grasas saludables
Alto contenido en vitamina E
YOGUR NATURAL
Bueno para la flora intestinal
Contiene calcio magnesio y fósforo
Bueno para la salud de los huesos
HARINA INTEGRAL
Alto contenido en fibra
Contiene vitaminas del grupo B
Ayuda a regular el azúcar en sangre
LEVADURA QUÍMICA
Da volumen a la masa
Da una textura esponjosa
CHOCOLATE NEGRO
Ayuda a proteger el corazón
Rico en antioxidantes
Mejora la función cognitiva
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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