Receta para preparar un bizcocho integral de mandarina. Es una receta para elaborar el bizcocho con las claras montadas. Los bizcochos caseros son una forma de poder darnos un capricho dulce controlando los ingredientes que utilizamos. Generalmente las recetas que yo os enseño a preparar tienen una cantidad bastante reducida de azúcar respecto a las recetas tradicionales. Además las grasas que utilizamos también son mucho mejores que las grasas que se emplean en la repostería industrial.

Aparentemente esta receta de bizcocho elaborado con claras a punto de nieve es un poco más laborioso que otras recetas, pero el resultado que se obtiene es muy esponjoso.

Al añadirle mandarina le da un toque especial de sabor. Si no tienes mandarinas puedes sustituirlas por naranja o incluso por limón.

HORNO: 180º - 45 Minutos

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INGREDIENTES

4 huevos

una pizca de sal

100 gr de azúcar

3 mandarinas

25 ml de aceite de girasol

150 gr de harina integral

1 cucharadita de levadura en polvo

BENEFICIOS INGREDIENTES

HUEVO

Contiene las proteínas de mayor valor biológico

Contiene grasas saludables

Buena fuente de vitaminas y minerales

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

AZÚCAR

Debemos reducir el consumo de azúcar añadido

Alto aporte calórico

Fuente de energía

MADARINA

Alto contenido en vitamina C, A y ácido fólico

Contiene carotenoides

Tienen efecto diurético

ACEITE GIRASOL

Contiene ácidos grasos linoleico y linolénico

Contiene grasas saludables

Alto contenido en vitamina E

HARINA INTEGRAL

Alto contenido en fibra

Contiene vitaminas del grupo B

Ayuda a regular el azúcar en sangre

LEVADURA EN POLVO

Da volumen a la masa

Da una textura esponjosa

VIDEORECETA YOUTUBE

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria. 

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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