BIZCOCHO INTEGRAL DE MANDARINA
Receta para preparar un bizcocho integral de mandarina. Es una receta para elaborar el bizcocho con las claras montadas. Los bizcochos caseros son una forma de poder darnos un capricho dulce controlando los ingredientes que utilizamos. Generalmente las recetas que yo os enseño a preparar tienen una cantidad bastante reducida de azúcar respecto a las recetas tradicionales. Además las grasas que utilizamos también son mucho mejores que las grasas que se emplean en la repostería industrial.
Aparentemente esta receta de bizcocho elaborado con claras a punto de nieve es un poco más laborioso que otras recetas, pero el resultado que se obtiene es muy esponjoso.
Al añadirle mandarina le da un toque especial de sabor. Si no tienes mandarinas puedes sustituirlas por naranja o incluso por limón.
HORNO: 180º - 45 Minutos
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INGREDIENTES
4 huevos
una pizca de sal
100 gr de azúcar
3 mandarinas
25 ml de aceite de girasol
150 gr de harina integral
1 cucharadita de levadura en polvo
BENEFICIOS INGREDIENTES
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
AZÚCAR
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
Fuente de energía
MADARINA
Alto contenido en vitamina C, A y ácido fólico
Contiene carotenoides
Tienen efecto diurético
ACEITE GIRASOL
Contiene ácidos grasos linoleico y linolénico
Contiene grasas saludables
Alto contenido en vitamina E
HARINA INTEGRAL
Alto contenido en fibra
Contiene vitaminas del grupo B
Ayuda a regular el azúcar en sangre
LEVADURA EN POLVO
Da volumen a la masa
Da una textura esponjosa
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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