ANTINUTRIENTES EN FRUTOS SECOS Y SEMILLAS CRUDAS

¿Has oido hablar de los antinutrientes de los frutos secos y semillas?

Las recomendaciones de consumo de frutos secos y semillas dentro de una alimentación saludable siempre son intentando evitar los que son fritos y salados y priorizando el consumo de frutos secos y semillas crudos o tostados.

Los frutos secos y semillas contienen ácido fítico, también conocido popularmente como fitatos. Son unas sustancias que tienen la peculiaridad de unirse a minerales como el hierro y el calcio y por ello tienen muy mala fama. Coloquialmente se dice que secuestran minerales porque se unen a ellos y dificultan su absorción.

Pero los fitatos de frutos secos y semillas realmente sólo podrían producir problemas en el caso de que su consumo sea muy grande y se produzca un desequilibrio por no comer suficiente variedad de alimentos.

¿Cuales son los benefícios del ácido fítico?

Sin embargo, el ácido fítico puede ser también beneficioso porque ayuda a prevenir algunas enfermedades como puede ser la formación de cálculos renales y también puede unirse a metales que pueden llegar a resultar tóxicos como el aluminio.

El ácido fítico también tiene otros efectos beneficiosos. Uno de estos efectos se produce al actuar como antioxidante evitando que el exceso de hierro se oxide y produzca radicales libres. Otro de estos efectos positivos es que el ácido fítico ayuda  a reducir el colesterol sanguíneo y a mejorar la absorción de cobre en el intestino.

Descárgate GRATIS mi TABLA DE EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS para Recetas de Cocina y Repostería

(Si lo deseas puedes pagar por ella 3,99 € y recibirás todas las actualizaciones futuras en tu email)

¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas exclusivas

VIDEO YOUTUBE

Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

SUSCRÍBETE a mi LISTA PRIVADA de Planes de Alimentación y Recetas GRATUITAS

Transforma tus Hábitos Alimentarios y Mejora tu Bienestar

Plan Inicial de Bienvenida "Five Days, Five Smoothies" GRATUITO

¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas Exclusivas

>