5 FUENTES DE PROTEÍNAS VEGETALES QUE TIENES EN CASA
A pesar de que siempre que hablamos de proteínas tendemos a pensar en la carne, el pescado, lácteos y huevos, existen muchas fuentes de proteína de origen vegetal que tenemos fácilmente al alcance de nuestra mano ya que son alimentos de consumo habitual.
En general, debemos reducir el consumo de proteínas animales, que en la mayoría de los casos es excesivo, y aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal.
Es verdad que las proteínas animales son más completas que las vegetales, ya que contienen todos aminoácidos esenciales. En general las proteínas vegetales son incompletas, pero si tenemos una alimentación variada y consumimos todos los grupos de alimento conseguimos de igual manera todos los aminoácidos esenciales.
Los 5 grupos de alimentos de los que conseguimos proteínas vegetales facilmente son:
LEGUMBRES: lentejas, alubias, garbanzos, cacahuete, ...
CEREALES: avena, arroz,...
FRUTOS SECOS: nueces, almendras,...
SEMILLAS: pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de lino, sésamo,...
VERDURAS DE HOJA VERDE: espinacas, rúcula,...
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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