ALIMENTOS DE USO HABITUAL CON MÁS VITAMINA C QUE LAS NARANJAS Y LOS LIMONES

La vitamina C es un nutriente esencial. Esto quiere decir que debemos adquirirla a través de la dieta. Nuestro cuerpo no la puede producir ni tampoco la puede almacenar, con lo que la ingesta de vitamina C debe ser diaria.

  • La vitamina C es necesaria para la reparación de la piel, los tendones, los vasos - sanguíneos, huesos, cartílagos,…
  • Es imprescindible para la formación del colágeno.
  • Favorece la correcta cicatrización de las heridas.
  • Mejora la absorción del hierro no hemo, es decir, de origen vegetal.
  • Es un potente antioxidante que reduce los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.

Las cantidades diarias recomendadas son:

  • Adultos hombres: 90 mg
  • Adultos mujeres: 75 mg
  • Mujeres embarazadas: 85 mg
  • Mujeres lactantes: 110 mg
  • Adolescentes: 75 mg
  • Niños: 25 - 45 mg según la edad
  • Fumadores: + 35 mg a las cantidades anteriores

La vitamina C se destruye con el calor al cocinar los alimentos así que las mejores fuentes de vitamina C son alimentos que podemos consumir crudos como son las frutas y verduras. Si queremos cocinar las verduras lo mejor es hacerlo al vapor y durante poco tiempo para no perder la vitamina C.

Estos son los alimentos que podemos consumir habitualmente que tienen mayor cantidad de vitamina C que las naranjas y limones:

  • PIMIENTO ROJO: Contiene 190 mg / 100g
  • PEREJIL: Contiene 130 mg / 100g
  • PIMIENTO VERDE: Contiene 120 mg / 100g
  • KIWI: Contiene 90 mg / 100g
  • BROCOLI: Contiene 80 mg / 100g
  • FRESA: Contiene 60 mg / 100g
  • NARANJA: Contiene 50 mg / 100g
  • LIMÓN: Contiene 40 mg / 100g

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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