ALIMENTOS DE USO HABITUAL CON MÁS VITAMINA C QUE LAS NARANJAS Y LOS LIMONES
La vitamina C es un nutriente esencial. Esto quiere decir que debemos adquirirla a través de la dieta. Nuestro cuerpo no la puede producir ni tampoco la puede almacenar, con lo que la ingesta de vitamina C debe ser diaria.
- La vitamina C es necesaria para la reparación de la piel, los tendones, los vasos - sanguíneos, huesos, cartílagos,…
- Es imprescindible para la formación del colágeno.
- Favorece la correcta cicatrización de las heridas.
- Mejora la absorción del hierro no hemo, es decir, de origen vegetal.
- Es un potente antioxidante que reduce los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.
Las cantidades diarias recomendadas son:
- Adultos hombres: 90 mg
- Adultos mujeres: 75 mg
- Mujeres embarazadas: 85 mg
- Mujeres lactantes: 110 mg
- Adolescentes: 75 mg
- Niños: 25 - 45 mg según la edad
- Fumadores: + 35 mg a las cantidades anteriores
La vitamina C se destruye con el calor al cocinar los alimentos así que las mejores fuentes de vitamina C son alimentos que podemos consumir crudos como son las frutas y verduras. Si queremos cocinar las verduras lo mejor es hacerlo al vapor y durante poco tiempo para no perder la vitamina C.
Estos son los alimentos que podemos consumir habitualmente que tienen mayor cantidad de vitamina C que las naranjas y limones:
- PIMIENTO ROJO: Contiene 190 mg / 100g
- PEREJIL: Contiene 130 mg / 100g
- PIMIENTO VERDE: Contiene 120 mg / 100g
- KIWI: Contiene 90 mg / 100g
- BROCOLI: Contiene 80 mg / 100g
- FRESA: Contiene 60 mg / 100g
- NARANJA: Contiene 50 mg / 100g
- LIMÓN: Contiene 40 mg / 100g
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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