ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CACAHUETE
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Las albóndigas caseras son un plato delicioso que por lo general gusta a todo el mundo pero que siempre solemos preparar de la misma manera. Puedes darle un toque totalmente diferente a tu receta de albóndigas cambiando la elaboración de la salsa.
La salsa de cacahuetes tiene un punto un poco exótico y un sabor que te va a encantar. Las albóndigas con salsa de cacahuete son una receta muy fácil de preparar.
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INGREDIENTES
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500 gr de carne de cerdo
1 huevo
1 cucharada de perejil
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de cúrcuma
harina para rebozar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
125 ml de vino blanco
50 gr de cacahuetes pelados
1 taza 250 ml de agua
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BENEFICIOS INGREDIENTES
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CARNE CERDO
Contiene las proteínas de buen valor biológico
Contiene grasas saturadas
Buena fuente de hierro y vitamina B12
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HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
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SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
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CÚRCUMA
Reduce el colesterol y triglicéridos
Aumenta las defensas
Reduce el estrés
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HARINA TRIGO
Enriquecida con vitaminas del grupo B
Contiene glúten
Bajo contenido en fibra
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ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
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AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
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VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
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CACAHUETES
Buena fuente de grasas saludables
Alto contenido en fibra
Son bastante calóricos
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AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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