TARTAR DE SALMÓN CON MANZANA Y GRANADA
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Este tartar de salmón se elabora con salmón ahumado, que aunque es verdad que se trata de salmón crudo, no tenemos esa sensación cuando lo comemos.
El tartar de salmón en esta ocasión es una receta muy saludable porque se preparar con fruta picada, en concreto con manzana y granada de manera que el resultado está lleno de color. Para aderezar el tartar de salmón puedes utilizar una salsa elaborada con yogur y eneldo que combina a la perfección con el sabor del salmón.
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INGREDIENTES
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100 gr de salmón ahumado
1 manzana
1/2 granada
8 medias nueces
3 cucharadas yogur
1/4 de cucharadita de eneldo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cogollo de lechuga
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BENEFICIOS INGREDIENTES
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SALMÓN AHUMADO
Rico en ácidos grasos omega 3
Buena fuente de proteínas
Contiene vitamina D
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MANZANA
Rica en pectina que ayuda a reducir el colesterol
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a regular el azúcar en sangre
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GRANADA
Alto contenido en potasio
Antioxidante
Antiinflamatoria
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NUECES
Contienen ácidos grasos omega 3
Buenas para el corazón
Ayudan a regular el colesterol
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YOGUR
Bueno para la flora intestinal
Contiene calcio magnesio y fósforo
Bueno para la salud de los huesos
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ENELDO
Digestivo
Estimula la función del hígado
Ayuda a reducir los gases
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ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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COGOLLO LECHUGA
Aporta vitaminas y minerales
Baja en calorías
Digestiva
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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