POLLO CON ALMENDRAS
A pesar de que pensemos que las recetas orientales no son de nuestra cultura y por eso no tenemos necesidad de prepararlas, es posible que en algunos casos nos sirvan de ayuda para incluir mayor cantidad de verdura en la dieta de manera habitual.
Las recetas orientales suelen tener bastante cantidad de verduras entre sus ingredientes. Para poder preparar por ejemplo un pollo con almendras, que es típico de la gastronomía china, se pueden utilizar ingredientes típicos de la dieta mediterránea, por lo que tenemos una fusión perfecta de ambas culturas.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacín
250 gr de pechuga de pollo
50 gr de almendras
60 ml de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de harina de maíz
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PIMIENTO ROJO
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
ZANAHORIA
Protege la salud cardiovascular
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
PECHUGA POLLO
Alto contenido en proteínas
Bajo contenido en grasa
Alto contenido en vitamina B3
ALMENDRAS
Ricas en grasas saludables
Contienen proteínas de alta calidad
Buena fuente de fibra
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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