POKE BOWL DE SALMÓN
El poke bowl está de moda. Seguro que lo has visto fotografiado en las redes sociales porque además de riquísimo es una receta muy vistosa que juega con los colores de los ingredientes a la hora de servirlo. En el fondo el poke bowl es el equivalente a una ensalada de arroz pero en la que se tiene muy en cuenta la presentación de todos los ingredientes agrupándolas por colores para darle ese aspecto tan llamativo y atractivo.
Por lo general el poke bowl se prepara con pescado crudo pero a mí me gusta más prepararlo con pescado cocinado o con gambas por ejemplo. Así además se evitan los posibles peligros de una contaminación por anisakis.
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INGREDIENTES
250 gr de arroz blanco hervido
1 cucharada de vinagre de arroz
300 gr de salmón fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1 aguacate
1 tomate
1/2 cebolla morada
2 cucharadas de aceite de oliva
BENEFICIOS INGREDIENTES
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
VINAGRE ARROZ
Alto contenido en aminoácidos
Favorece la absorción de nutrientes
Rico en antioxidantes
SALMÓN
Rico en ácidos grasos omega 3
Buena fuente de proteínas
Contiene vitamina D
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
AGUACATE
Fuente de grasas insaturadas
Alto contenido en vitamina E
Alto contenido en potasio
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
CEBOLLA MORADA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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