MITO “LOS ALIMENTOS FRESCOS SON MÁS NUTRITIVOS QUE LOS CONGELADOS” - Simple Blending

MITO "LOS ALIMENTOS FRESCOS SON MÁS SALUDABLES QUE LOS CONGELADOS"

Alimentos congelados para una alimentación saludable.

Estoy segura que la mayoría de vosotros, al menos hasta ahora, pasabais un poco de largo por la sección de congelados del supermercado. 

En la sección de congelados podemos encontrar un poco de todo, bueno, como en el resto de supermercado, por lo que tenemos que aprender a comprar aquellos congelados que nos van a ayudar a llevar una mejor alimentación. Por eso te recomiendo que te olvides de productos congelados ultraprocesados, como pueden ser platos o comidas listas para comer y que te centres en ingredientes. 

Los ingredientes que puedes encontrar en los congeladores del supermercado son muy interesantes tanto desde el punto de vista nutricional como desde otros puntos de vista igual o más importantes como puede ser el precio. Y que conste que siempre es mejor comer verdura aunque sea congelada que no comerla.

Me explico. Muchas veces las verduras, carnes y pescados que se venden congelados son bastante más baratos que sus equivalentes frescos. No siempre, pero cuando esto ocurre los congelados son una buena opción para abaratar la cesta de la compra. 

Nutricionalmente las verduras congeladas son igual de buenas que las frescas.

Desde el punto de vista nutricional me voy a centrar en las verduras. Las verduras congeladas no tienen nada que desmerecer frente a as verduras frescas. De hecho, actualmente los procesos a los que se someten a esas verduras para que lleguen en perfectas condiciones a nuestras casas son muy eficientes y muy rápidos. por eso muchas veces el precio es también más barato, porque se consigue procesar mucha cantidad.

Por lo general las verduras que se van a congelar suelen ser recolectadas en su punto óptimo, se lavan se trocean y se ultracongelan. Todo este proceso suele ocurrir cerca de donde se siembran para evitar gastos de transporte que puedan encarecer el producto final con lo que el tiempo que pasa desde la recogida hasta el procesado es mínimo.

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

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