¿Es necesario remojar la avena antes de consumirla?

La verdad es que esta pregunta es un poco indefinida porque no se precisa qué tipo de avena se debe remojar. Aunque por regla general la mayoría se refieren a los copos de avena, cada vez hay más gente que también me pregunta por la avena en grano.

Teniendo en cuenta esta diferencia entre copos de avena y avena en grano podemos decir que los granos de avena se deberían lavar antes de cocerlos para su consumo, pero los copos de avena ya vienen listos para consumir por lo que no es necesario remojarlos antes de su consumo si ese remojo supone desechar el agua en la que se remojan.

Los copos de avena para poder digerirlos fácilmente sí se deben remojar y cocinar en un líquido, por eso la manera mas habitual de comer los copos de avena es en forma de porridge o gachas. Para prepararlas se cocinan con un líquido que ablanda los copos de avena para que sean más fáciles de comer y de digerir.

Opciones diferentes para consumir la avena.

Otra opción sería la avena remojada por la noche u overnight oats, que sería una versión del porridge pero sin cocción. Pero que no nos lleve a error, porque ese remojo por la noche se realiza para ablandar los copos de avena de la misma manera que cuando los cocinamos y así conseguir que se digieran mucho mejor.

Por eso yo suelo decir que no hace falta remojar la avena, porque este remojo suele ir asociado a un miedo hacia los fitatos o también llamados antinutrientes de la avena, que no hay que temer porque para que realmente nos provocasen algún problema tendríamos que estar consumiendo copos de avena en cantidades industriales y además tener una dieta muy poco variada.

En el caso de la avena en grano no olvides que después de lavarla para retirar impurezas, muchas veces  se vende a granel, también es necesario cocinarla. Sería similar a cuando preparamos un arroz.