ENSALADA DE ARROZ CON PIMIENTO, CEBOLLA Y TOMATE
El arroz es un ingrediente comodín que podemos tener preparado en el frigorífico durante dos o tres días y que nos permite preparar recetas variadas por ejemplo cuando tenemos que llevar la comida fuera de casa y comer de tupper.
Por ejemplo el arroz blanco en ensalada es un plato completo al que podemos añadir tanto la verdura como la proteína.
El pimiento crudo muchas veces no es fácil añadirlo en la dieta habitual por su fuerte sabor. Si lo añadimos muy picadito vamos a favorecer su absorción y así se podrá aprovechar su contenido en vitamina C que se pierde cuando lo cocinamos.
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INGREDIENTES
300 gr de arroz blanco
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de arroz
100 gr de atún en conserva
BENEFICIOS INGREDIENTES
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PIMIENTO VERDE
Alto contenido en vitamina C
Alto contenido en fibra
Rico en antioxidantes
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
VINAGRE ARROZ
Alto contenido en aminoácidos
Favorece la absorción de nutrientes
Rico en antioxidantes
ATÚN
Alto contenido en vitaminas
Contiene gran cantidad de vitamina E
Alto contenido en sodio
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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