Muchas veces cuando vamos a preparar una receta nos encontramos con ingredientes de los que no disponemos o que no podemos consumir porque tenemos una intolerancia o alergia.

Las recetas que yo os doy quiero que os sirvan como orientación y que en caso de necesidad vosotros mismos podáis cambiar alguno de los ingredientes por otro que os venga mejor.

Hoy me voy a centrar en el caso de los frutos secos. Son un alimento que bastante alergénico pero muchas veces no es una alergia general a todos los frutos secos, sino que es a uno concreto. En ese caso evidentemente podemos sustituir el que da alergia por cualquier otro en la misma proporción que indica la receta.

Si no puedes tomar ningún fruto seco, puedes sustituirlo por semillas. Un buen sustituto serían las pipas tanto de girasol como de calabaza.

Si el problema es que la batidora de la que dispones no puede triturar correctamente los frutos secos, tienes varias opciones. Una opción sería utilizar mantequillas de frutos secos. Otra opción es por ejemplo comprar las almendras laminadas. Si quieres utilizar avellanas puedes comprarlas picadas en la sección de pastelería del supermercado.

Espero que estos consejos te sean de ayuda a la hora de preparar tus recetas con frutos secos.

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Mónica Acha

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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