CUSCÚS CON GARBANZOS Y VERDURAS
El cous cous es un ingrediente que se utiliza mucho en la cocina marroquí y en general en todo el norte de Africa. Es un ingrediente que habitualmente se preparar acompañado de abundantes verduras y bastante especiado. Podemos además aprovechar y añadir un poco de legumbre, en este caso garbanzos para aportar proteína al plato.
Además al mezclar el cereal con legumbre, es decir, el cous cous con los garbanzos, se consiguen todos los aminoácidos esenciales de la proteína completa. Este es uno de los factores que se debe tener en cuenta cuando se lleva un estilo de alimentación vegano.
Descárgate GRATIS mi TABLA DE EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS para Recetas de Cocina y Repostería
(Si lo deseas puedes pagar por ella 3,99 € y recibirás todas las actualizaciones futuras en tu email)
¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas exclusivas
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 calabacín
2 cucharadas de uvas pasas
200 gr de garbanzos cocidos
1/8 de cucharadita de comino
1 taza de 250 ml de cuscús
1 taza de 250 ml de caldo de verduras
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
UVAS PASAS
Alto contenido en potasio
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático
GARBANZOS
Alto contenido en hidratos de carbono
Contiene tantas proteínas como la carne
Contiene grasas insaturadas
COMINO
Carminativo, reduce los gases
Antioxidante
Facilita el proceso digestivo
CUSCÚS
Fuente de hidratos de carbono
Elaborado con sémola de trigo duro
Contiene gluten
CALDO VERDURAS
Muy sabroso
Bajo contenido en sal
Contiene vitaminas hidrosolubles
VIDEORECETA YOUTUBE
Descárgate GRATIS esta RECETA en tu ordenador para tenerla siempre a mano
¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas exclusivas
Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
MÁS RECETAS SALUDABLES Y CONSEJOS NUTRICIONALES QUE TE PUEDE INTERESAR
SUSCRÍBETE a mi LISTA PRIVADA de Planes de Alimentación y Recetas GRATUITAS
Transforma tus Hábitos Alimentarios y Mejora tu Bienestar
Plan Inicial de Bienvenida "Five Days, Five Smoothies" GRATUITO
¡Tranquilo! Cero SPAM. Sólo recibirás correos relacionados con mis Planes de Alimentación y Recetas Exclusivas