Patatas gofrette o patatas rejilla.

Las patatas cortadas e forma de rejilla son muy vistosas y se suelen utilizar como guarnición de los platos principales especialmente en restaurantes. Este es un tipo de corte que se suele hacer con las patatas y que requiere disponer del menaje adecuado para realizar el corte en rejilla.

Con una buena mandolina que disponga de las cuchillas adecuadas, realizar el corte en rejilla de las patatas es muy sencillo. Solo es necesario saber cómo mover la mano para girar la patata y quelos cortes de la patata tomen esa forma tan característica.

A la hora de cocinar las patatas rejilla, puedes hacerlo de manera tradicional friendo las patatas o puedes hacerlo también al horno.

Mi mandolina Bron Coucke.

Si tengo que destacar lo que más me gusta de mi mandolina es lo fácil que resulta guardarla. No tienen accesorios sueltos, todas las cuchillas están integradas en la mandolina y diríamos que se activan moviendo las placas que forman la estructura de la mandolina. 

Cuando he tenido tras mandolinas siempre recuerdo que lo peor era tener los accesorios y cuchillas guardados en un cajón. Cuando los necesitabas nunca aparecían y cuando aparecían no cortaban bien y te desesperabas. Total que un instrumento como la mandolina, que te puede facilitar la elaboración de muchas recetas, se convertía en n trasto inutil que no usabas nunca. Esto te aseguro que no pasa con mi mandolina, que siempre está perfectamente afilada y con todas las cuchillas dispuestas para ser utilizadas.

PATATAS

Ayuda a mantener la microbiota intestinal

Fuente de vitamina B6

Son muy nutritivas