¿Cómo se debe organizar el congelador?

Para organizar correctamente el congelador se deben agrupar los diferentes grupos de alimentos. Es decir, se colocarán junta la carne con la carne, el pescado con el pescado y las frutas y verduras juntas.

Para tener una buena rotación de los alimentos que tenemos en el congelador es conveniente etiquetarlos con la feche en la que los hemos congelado para evitar que se queden "olvidados" alimentos en el congelador.

Hay algunos alimentos que una vez congelados son difíciles de distinguir y en ese caso también es conveniente añadir al etiquetado el producto del que se trata. Esto ocurre sobre todo con carnes y pescados. También se puede añadir por ejemplo la cantidad que contiene el paquete por ejemplo si lo congelamos en porciones individuales. Por ejemplo el número de filetes que contiene un paquete de carne. Esto resulta muy práctico a la hora de descongelar sólo la cantidad que necesitamos.

A mi personalmente me gusta mucho utilizar las bolsas de zip para congelar que utilizar el papel film. Los paquetes quedan más herméticos con lo que la conservación es mucho mejor.

¿Qué opinas del tofu, tempeh y seitán?

Tanto el tofu como el tempeh son productos derivados de la soja y constituyen una buena fuente de proteínas.

El tofu es un producto similar al queso fresco pero elaborado a partir de leche de soja, agua y un coagulante. Tiene poco sabor y suele ser necesario aderezarlo de alguna forma para darle sabor.

La soja texturizada se puede utilizar por ejemplo como sustituto de la carne picada.

El tempeh estáelaborado a base de soja fermentada y tiene más sabor. Sería por ejemplo un buen sustituto de la carne.

El seitán se elabora a partir de gluten por lo que sería una buena fuente de proteínas provenientes del trigo.

Todos aportan una buena cantidad de proteínas de origen vegetal a la dieta.

¿Cómo sustituir el café por descafeinado en polvo?

Para sustituir el café por café descafeinado en polvo simplemente tenemos que reconstituirlo primero con agua para obtener la misma cantidad de café que indica la receta.