Comer sin fructosa y sorbitol

La aparición de diversas intolerancias alimentarias cada vez es más frecuente en la sociedad actual. La intolerancia a la fructosa o al sorbitol es una intolerancia alimentaria que puede aparecer de forma hereditaria y se detecta en los primeros meses de vida o puede aparecer a lo largo de la vida generalmente asociada a otros factores que pueden actuar como desencadenantes y que generan un cuadro de malabsorción intestinal con síntomas como malestar, inflamación y acumulación de gases después de consumir alimentos que contienen fructosa o sorbitol. El tratamiento nutricional es básico en ambos casos, en los que la intolerancia es primaria o de origen genético y en los casos en los que la intolerancia es secundaria y provocada por otras causas.